Delfina Lawson, oficial de protección ACNUR: “La mesa es donde nos encontramos todas y todos a compartir”

Arepas pasadas, sándwich de sopaipilla pepiada o Sourcillo son algunas de las preparaciones que rescata “Mi mesa es tu mesa II, el sabor de compartir”, un libro con 12 recetas que fusiona lo mejor de la cocina chilena y migrante. El texto creado por la Agencia de la ONU para los Refugiados (ACNUR) y la Fundación Gastronomía Social, fue publicado hace unos días con el objetivo de conmemorar el Día Mundial de las Personas Refugiadas, y detrás de cada plato, destaca una historia humana. Para leerlo, puedes descargarlo gratuitamente en https://mimesaestumesa.cl/.