Daniel Fajardo y su libro ¿Por qué NOT?: “A la tecnología hay que desmitificarla y sacarle esa aura de susto”

Mientras en el Congreso avanza el proyecto que busca modificar el Código Sanitario para prohibir llamar como hamburguesas o salchichas a productos de origen vegetal, en las librerías ya está disponible el libro ¿Y por qué NOT?, que cuenta la historia de tres visionarios chilenos, que con un desarrollo tecnológico, revolucionaron la industria y lo que estamos comiendo. ¿Quién es Giuseppe y cómo la inteligencia artificial puede cambiar la industria de la alimentación?, hoy en La Hora del Taco conversamos con Daniel Fajardo, periodista, editor de Pulso y autor del libro ¿Por qué NOT? (Cómo un startup cambió la industria mundial de la comida con inteligencia artificial).