¿Comerías insectos? En La Hora del Taco discutimos sobre las futuras formas de alimentación
Aunque en Chile aún no se comercializa ni se masifica, hay experimentos funcionando. Se trata de los insectos como parte de la dieta, una idea que ha promovido en los últimos días la ONU y que invita a pensar en nuevas formas de alimentarnos.
Argumentos medio ambientales son parte del porqué deberíamos comenzar a pensar en nutrirnos de bichos y las más de 2 mil especies comestibles y dejar de lado, por ejemplo, la carne.
En La Hora del Taco, Esteban Sánchez dedicó su columna tecnológica a estos temas y Katherine Salosny junto a Ignacio Franzani… la llevaron más allá.
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