Día Nacional del Vino: un maridaje sin reglas, del choripán al chocolate

Hoy, 4 de septiembre: Día Nacional del Vino porque en esta fecha Pedro de Valdivia, en 1545, escribe una carta al rey Carlos V de España para que le mande vides para evangelizar Chile.

Momento propicio para el lanzamiento de “Vino con Todo”, una campaña que busca reactivar el consumo vitivinícola en el país. El consumo de vino ha caído hasta un 25% a nivel nacional y mucho más a nivel mundial.

El 2 veces elegido mejor sommelier de Chile, Marcelo Pino Piña, que viene llegando de China, donde estuvo promoviendo el consumo —“evangelizando”, dice él—, propone un maridaje sin reglas: desde el choripán al chocolate.