Siam Thai y la coctelería de invierno: sabores, creatividad y reconocimiento internacional

Como cada miércoles, en el After Office de La Hora del Taco nos dimos una pausa para hablar de buena barra y grandes experiencias. En esta oportunidad recibimos a un amigo de la casa, Javier Ríos, uno de los referentes de la coctelería nacional y parte de Siam Thai, reconocido como uno de los bares más premiados del país gracias a distinciones internacionales como Top 500 Bars, 50 Best Discovery y nominaciones en Tales of the Cocktail.

Durante la conversación, Javier repasó su trayectoria al frente de la barra de Siam Thai durante los últimos cinco años, período en el que ha contribuido a consolidar una propuesta basada en la creatividad, la técnica y la construcción de experiencias memorables para los clientes. Además, compartió detalles sobre su participación en competencias internacionales de coctelería y cómo ha buscado representar a Chile a través de ingredientes, historias y sabores que reflejan la identidad del país.

La entrevista también estuvo marcada por la llegada del invierno y los cambios que experimentan los hábitos de consumo durante los meses más fríos. En ese contexto, hablamos sobre las tendencias actuales de la coctelería, los sabores que predominan en esta época del año y las recomendaciones para disfrutar tragos de temporada. Además, Javier presentó dos de sus creaciones: Aquamarina y Rubí, cócteles que reflejan la propuesta conceptual que caracteriza a Siam Thai y que buscan transformar cada preparación en una experiencia sensorial única.