Bar Caoba: Sabores del Mundo e Inspiración Amazónica

En “Esto es vida” de La Hora del Taco, el dueño de Caoba Bar, Renzo Valentino, conversó sobre la propuesta gastronómica y de coctelería que traslada la esencia de la selva a Vitacura en Santiago, específicamente en Alonso de Córdova 4156.

Fundado a mediados de 2022, Caoba Bar nace bajo el concepto de traer la naturaleza y el espíritu de la Amazonía a la ciudad. Diseñado con una estética industrial que combina murales, luces de neón y abundante vegetación natural, el espacio ofrece un ambiente urbano enfocado exclusivamente en el formato nocturno, abriendo diariamente a partir de las 19:00 horas.

La carta ofrece opciones vegetarianas, veganas y platos destacados como los arancinis de plateada, el tiradito en leche de tigre verde, el tártaro de salmón y el crudo listo para aderezar. Entre los postres, destaca su reconocido cinnamon roll con helado y manzana confitada.

Para fomentar la reconexión en un ambiente más íntimo, el recinto impulsa la iniciativa “Caoba para dos”, una experiencia semanal que se realiza los días martes con cupos limitados previa reserva. La jornada incluye iluminación cálida, música de DJ en vivo y una dinámica interactiva en alianza con Happy Game diseñada para romper el hielo y salir de la rutina.

Durante la entrevista, Valentino también abordó los desafíos de emprender en el rubro gastronómico, señalando la extensión de los plazos administrativos y la permisología como los principales obstáculos del sector. Asimismo, el grupo gastronómico anunció la apertura de su próximo proyecto en el centro de Santiago, a pasos del Palacio de La Moneda: Benvene, un café y restaurante de estilo italiano enfocado en la revigorización del casco histórico de la capital.