“Waqar” y “Black Heron”: Las innovadoras propuestas de Pisquera Tulahuén

Este viernes se celebrará el Día Nacional del Pisco. En La Hora del Taco, Jaime Camposano, socio fundador de Pisquera Tulahuén, destacó la tradición familiar de la pisquera ubicada en el interior de Ovalle, mientras que el bartender y mixólogo Gonzalo Arancibia explicó las diferencias entre Waqar, un pisco blanco y fresco, y Black Heron, un destilado envejecido en barrica, con notas ahumadas y un perfil pensado para coctelería y consumo más premium.

Arancibia recalcó que el Black Heron se puede disfrutar solo, con hielo o en cócteles clásicos como el old fashioned, el negroni o la piscola, mientras que Waqar resalta por su carácter frutal y cítrico. Camposano, en tanto, sostuvo que el pisco chileno tiene un espacio de crecimiento en el mercado internacional y que la apuesta de la industria está en la calidad, la innovación y la proyección de este producto como embajador de Chile en el mundo.