“Pisco Trashumante” lleva el sabor de la precordillera del Limarí a Feria Food and Service

Esta semana se desarrolla en Santiago la feria “food and service” en Espacio Riesco, entre los expositores se encuentra pisco Trashumante, un producto con identidad local elaborado en la pre-cordillera del Valle de Limarí a 1.100 metros sobre el nivel del mar.

Esto es importante porque el pisco de altura permite que la radiación solar convierte a las uvas en productos más dulces y aromáticos.

Una familia con un siglo de tradición en la zona, 4 generaciones que durante 100 años vendieron uvas hasta que el 2020, por la crisis climática, decidieron convertirse en una destilería premium… La cooperativa “orígenes de tulahuén” y su gerente general Natalie Garrido Cortés, llega desde Coquimbo del Valle Limarí, con el pisco Trashumante a los estudios de, Universo Emprendedor.