Gastronomía y comunidad con Duoc Uc: Cómo la comida transforma espacios públicos en puntos de encuentro

En La Hora del Taco nos apasiona hablar de comida. Sabemos que para que una experiencia culinaria sea realmente memorable, no solo el plato y el servicio son fundamentales; el entorno también juega un rol clave. Ya sea en un restaurante, una feria gastronómica, un mercadito o incluso un food truck que aparece en la plaza, estos espacios públicos pueden ser revitalizados y transformados a través de la gastronomía, creando lugares de encuentro únicos y atractivos para la comunidad.

Hoy conversamos con Giorgio Gnecco, subdirector de la Escuela de Gastronomía de Duoc UC, sobre cómo la gastronomía puede ayudar a crear ambientes sociales más dinámicos y enriquecedores, fomentando la interacción entre personas y revitalizando los espacios comunitarios.