En el Día del Barros Luco: Carlos Siri de la Antigua Fuente, y sus secretos para lograr el sándwich perfecto

La historia es conocida: Por allá por 1915,  el entonces presidente Ramón Barros Luco, iba a un típico local del centro de Santiago y pedía siempre un sándwich de carne a la plancha con queso derretido, el cual posteriormente fue bautizado en su honor como “Barros Luco”. A más de 100 años de ese hito, los golosos seguimos celebrando esta deliciosa mezcla que dio origen a un sándwich típico chileno y que este viernes, celebró su día. ¿Por qué nos gusta tanto el Barros Luco?, sobre eso conversamos con Carlos Siri, dueño de la “Antigua Fuente”.