Día nacional de la cazuela: Alan Kallens nos cuenta de este clásico de la cocina chilena

Hoy, 30 de julio, celebramos el Día Nacional de la Cazuela, ese plato que nos abraza el alma, ¡especialmente en días fríos como hoy.

Pero, ¿sabías que la cazuela, con sus papas, choclo y porotos verdes, es originalmente un plato de verano? Así lo reveló Alan Kallens, director de la escuela de gastronomía de Duoc UC. ¡Con la tecnología, ahora la disfrutamos todo el año!

Desde la cazuela de cabrito o llama en el norte, hasta la de langosta o centolla en Juan Fernández, este plato se adapta al sabor de cada rincón de Chile.