Rafaella Cucina Napoletana: de una dark kitchen al top 15 de las mejores pizzerías de Latinoamérica

En una nueva edición de Esto es Vida, el programa volvió a encontrarse con Javier Gómez y Arantza Gómez de Rafaella Cucina Napoletana, quienes hace poco más de un año comenzaban a dar sus primeros pasos y hoy celebran un importante reconocimiento internacional: entrar al top 15 de las mejores pizzerías de Latinoamérica y convertirse en la segunda mejor evaluada de Chile.

Durante la conversación, ambos repasaron cómo nació este proyecto gastronómico, pese a no venir originalmente del mundo de la cocina, y cómo pasaron de funcionar como una dark kitchen a consolidar un restaurante físico especializado en pizza napolitana. Además, explicaron qué caracteriza este estilo de pizza, por qué decidieron apostar por esa propuesta y cómo han ido ampliando su carta incorporando nuevas preparaciones, incluyendo pastas que también les han valido reconocimiento internacional.

La entrevista también abordó el trabajo detrás de la selección de materias primas, la importancia de mantener altos estándares de calidad y el impacto que ha tenido para el negocio aparecer en rankings como 50 Top Pizza. Además, comentaron cómo recibieron el reconocimiento “Best Pasta Proposal 2026” y qué creen que valoró el jurado para destacar la propuesta de Rafaella Cucina Napoletana dentro de la escena gastronómica latinoamericana.