¿Por qué los chilenos comen helado en invierno? El fenómeno detrás del postre favorito del país

Aunque las bajas temperaturas podrían sugerir lo contrario, los chilenos siguen disfrutando del helado durante todo el año. En La Hora del Taco conversamos con Walthari Matthei, chef y creador de LATAM Bajo Cero, sobre el creciente consumo de helado en Chile y las razones que han llevado al país a convertirse en el mayor consumidor per cápita de Latinoamérica.

Durante la entrevista analizamos cómo han cambiado los hábitos de consumo, cuáles son los sabores favoritos de los chilenos, los desafíos que enfrenta la heladería artesanal y la importancia de construir una identidad propia a partir de ingredientes y sabores latinoamericanos.

Además, conocimos todos los detalles de LATAM Bajo Cero, encuentro que se realizará entre el 31 de julio y el 2 de agosto, con competencias internacionales, clases magistrales, degustaciones, actividades para toda la familia y un intento por romper el récord latinoamericano de personas comiendo helado al mismo tiempo.