El mes del Chardonnay: vinos blancos, maridajes y nuevas tendencias

Como cada miércoles de After Office en La Hora del Taco, la conversación giró en torno al vino y esta vez el protagonista fue el Chardonnay. Para celebrar el llamado “mes del Chardonnay”, recibimos a Javier Brzovic, jefe de comunicaciones de Casillero del Diablo quien profundizó en las características y el presente de una de las cepas blancas más reconocidas y versátiles del mundo.

Durante la entrevista, se abordó la confusión que existe sobre la fecha oficial de celebración del Día del Chardonnay —que algunas fuentes fijan el 21 y otras el 28 de mayo—, pero destacando que finalmente todo el mes se ha transformado en una instancia ideal para relevar esta variedad. Además, Javier Brzovic explicó qué hace tan especial al Chardonnay chileno, cómo ha evolucionado el gusto de los consumidores y cuáles son las principales tendencias actuales en torno a los vinos blancos.

La conversación también incluyó recomendaciones de maridaje y consejos prácticos para quienes quieren acercarse o redescubrir esta cepa. Desde preparaciones ideales para acompañar un Chardonnay hasta combinaciones con Carmenere y Cabernet Sauvignon junto a platos típicos chilenos, el espacio permitió derribar el mito de que los vinos blancos son solo para el verano. Finalmente, repasaron cómo Casillero del Diablo ha trabajado para acercar el mundo del vino a nuevas generaciones y mantener vigente el interés por estas variedades.