De la pasión a la profesión: cómo convertirse en bartender y abrirse camino en Chile y el extranjero

La coctelería dejó hace tiempo de ser solo un oficio asociado a preparar tragos detrás de una barra: hoy es una industria que requiere técnica, creatividad, servicio y nuevas oportunidades de formación. En este After Office de La Hora del Taco conversamos con Juan Arce e Israel Ruz, socios y fundadores de Elite Bartender, sobre cómo ha evolucionado esta profesión en Chile.

Conocemos cómo nació Elite Bartender durante la pandemia, cómo ha cambiado la percepción del oficio del bartender y qué habilidades necesita hoy alguien que quiera dedicarse profesionalmente a la coctelería. También hablamos de empleabilidad, oportunidades laborales en el extranjero y Working Holiday, además de la expansión de la escuela hacia La Serena y Coquimbo.

¿Cuáles son las características que debe tener un buen bartender? ¿Qué pesa más: la técnica o la creatividad? ¿Qué oportunidades existen para quienes quieren comenzar desde cero? Y, por supuesto, ¿qué nos trajo Juan para probar en el estudio?