De la casa de sus abuelos a un sueño gastronómico: Nicolás Castro y la historia detrás de Casa Brotherwood

En La Hora del Taco conversamos con Nicolás Castro, publicista, sommelier y fundador de Casa Brotherwood, un restaurante que nació desde la memoria familiar y se transformó en un proyecto gastronómico con identidad propia. En diálogo con Radio Universo, relató cómo decidió convertir la casa de sus abuelos en el corazón de su emprendimiento, rescatando no solo la infraestructura, sino también la historia y el espíritu del lugar.

Durante la entrevista, Castro abordó los desafíos de emprender en el rubro gastronómico, la propuesta culinaria que distingue a Casa Brotherwood y el enfoque que busca ofrecer a quienes los visitan: una experiencia cercana, con sello personal y una cuidada selección que refleja su formación como sommelier.