After office sin alcohol: mocktails para pasar el calor en La Hora del Taco

Es miércoles de after office en La Hora del Taco y la invitación es a pasar el calor y brindar, pero con tragos sin alcohol. En esta edición conversamos con los fundadores de Club Reale Mocktail, una propuesta que busca recrear la complejidad y la experiencia de la coctelería clásica sin recurrir a fermentaciones ni destilados. Nos acompañan Marcela Fuentes Díaz, ingeniera en Biotecnología Molecular y doctora en Nutrición, quien lideró el proceso de investigación, formulación y pruebas sensoriales, y Daniel González, chef y bartender internacional, quien aporta su experiencia en mixología para darle vida a esta alternativa innovadora.