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Conversamos con el biólogo molecular Gabriel León de “Recetas con Ciencia”

Universo al Día
Conversamos con el biólogo molecular Gabriel León de “Recetas con Ciencia”

Gabriel León es un biólogo molecular y comunicador científico que escribió junto a María Paz Contreras “Recetas con Ciencia” un interesante libro que se plantea preguntas curiosas respecto de la cocina y también la composición de algunos alimentos que son los responsables de que aparezcan efectos curiosos.

Algunos de los que se plantea el libro: ¿Por qué la cebolla no hace llorar si se corta cuando está hervida?; ¿Por qué las frutas maduran? ¿Por qué pica el ají ¿Por qué hay personas que sienten el cilantro con sabor a jabón? Sí, ¡¡¡JABÓN!!!